สุดยอดอาหารสำหรับผู้หญิงทุกวัยไม่ควรพลาด ไปหามาทานด่วน

เครดิตภาพ: www.gaiahealthblog.com

สุดยอดอาหารสำหรับผู้หญิงทุกวัยไม่ควรพลาด ไปหามาทานด่วน

งาดำ เป็นซูเปอร์ฟู้ดที่มากด้วยวิตามินที่คุณภาพสุดๆ ทั้งสารพัดวิตามินบี แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และเหล็ก เมล็ดสีดำเล็กๆ นี้ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเกือบ 50 ชนิด สามารถบำรุงร่างกายได้ทุกสัดส่วนทั้งผม ผิวพรรณ กระดูก เล็บ ระบบขับถ่าย ทั้งยังช่วยบำรุงหัวใจ จึงเหมาะกับคนทุกวันและสำหรับผู้หญิงที่กำลังก้าวเข้าสู่วัยทองเป็นอย่างยิ่ง เพราะ งาดำ จะช่วยป้องกันโรคภาวะกระดูกพรุนอย่างได้ผล

ใช่แต่งาดำเมล็ดเล็กๆ เท่านั้น “น้ำมันงา” ยังเหมาะสำหรับการบริโภคเป็นอย่างยิ่ง เพราะมีทั้งกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีโอเมกา-6  ที่มีคุณสมบัติช่วยไม่ให้คอเลสเตอรอลเกาะหลอดเลือด ควบคุมความดันโลหิต ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับระดับไขมันในร่างกาย  น้ำมันงายังมีโปรตีนอยู่ถึง 16-33%  แคลเซียมสูงช่วยปกป้องกระดูก แมกนีเซียมช่วยลดความดันโลหิต และป้องกันอาการปวดศีรษะจากโรคไมเกรน

งามีสารสำคัญอย่างเซซามิน (Sesamin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงในการการเกิดโรคมะเร็ง เพิ่มไขมันดี (HDL) ลดไขมันร้าย (LDL) ทำให้ตับและไตทำงานดีขึ้น เสริมการทำงานของวิตามินอี ป้องกันแสงยูวีและช่วยบำรุงผิวให้อ่อนนุ่ม สารเซซาโมลิน (Sesamolin) ในงายังช่วยต้านการเกิดออกซิเดชั่นได้ดี ทำให้เก็บน้ำมันงาซึ่งมีกลิ่น Nutty (คล้ายถั่ว) ได้นาน และไม่มีกลิ่นเหม็นหืน

แต่แทนที่คุณสาวๆ จะรับประทานงาดำในรูปสารสกัดซึ่งมีราคาสูงไม่น้อย ลองหันมาเซฟสตางค์โดยขยันโรยงาดำบนโยเกิร์ต ข้าวต้ม ซีเรียล สลัด หรือไม่ก็ทาเนยงาดำบนขนมปังโฮลวีต ทานสลับกับซุปงาดำดูแล้วคุณจะรู้สึกแข็งแรงขึ้น (ผู้สูงอายุแนะนำให้ทานงาดำวันละ 10 ช้อน คนวัยทำงานวันละ 3-4 ช้อนค่ะ)

ซุปงาดำ
ส่วนผสม
1/ งาดำคั่ว 1 ถ้วย
2/ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ½ ถ้วย
3/ วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
4/ น้ำเปล่า ½-1 ถ้วย
5/ น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
6/ งาดำคั่วบดสำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ
7/ เกลือหนึ่งหยิบมือ
8/ ขนมปังกรอบสำหรับเสิร์ฟเคียง

วิธีทำ
1/ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
2/ เทใส่หม้อ นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง คนให้ทั่ว ถ้ารสยังไม่ได้ที่ให้เหยาะเกลือเล็กน้อย พอเดือดยกลง
3/ โรยงาดำเล็กน้อย รับประทานเคียงกับขนมปังกรอบ

เครดิต: นิตยสาร Women’s Health