แจกสูตรข้าวมันไก่ แนะนำเลยว่า...อร่อยกว่าร้านดัง ทำทานได้เองง่ายๆที่บ้าน

แจกสูตรข้าวมันไก่ แนะนำเลยว่า...อร่อยกว่าร้านดัง ทำทานได้เองง่ายๆที่บ้าน

วันนี้ www.share-si.com มีสูตรอาการมาแนะนำกันอีกแล้ว สำหรับสูตรนี้คุณ Mami Anda ได้มาแนะนำวิธีทำนั้นก็คือข้าวมันไก่นั้นเอง ส่วนวิธีทำจะยากง่ายแค่ไหนเราไปชมกันลยคะ

ส่วนผสมข้าวมันไก่

1.ข้าวหอมมะลิเก่า5ถ้วยหรือเปลี่ยนตามจำนวนสมาชิกของแต่ละบ้านเอาค่ะ
2.ขิงแก่
3.กระเทียม
4.รากผักชี
5.น้ำมันจากมันไก่หรือน้ำมันพืช
6.น่องไก่หรือส่วนอื่นตามความชอบเลยค่ะ
7.เกลือ
8.น้ำสะอาดสำหรับหุงข้าว

วิธีทำ(ข้าว)

1.นำขิงแก่ปลอกเปลือกหั่นเป็นแว่นกระเทียมรากผักชีบุพอแตกลงกระทะผัดกับน้ำมันจากมันไก่หรือน้ำมันพืชใส่เกลือเล็กน้อยผัดจนมีกลิ่นหอม

2.นำข้าวที่เตรียมไว้ซาวน้ำทำความสะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำลงไปผัดในกระทะคลุกเคล้าจนส่วนผสมเข้ากันดี

3.นำข้าวที่ผัดในกระทะใส่หม้อข้าวใส่น่องไก่ที่เตรียมไว้ ใส่น้ำหุงปกติค่ะ
ปล. ถ้ากลัวไก่ไม่สุกเอาไปต้มก่อนหรือต้มหลังจากข้าวสุกก็ได้นะค่ะ

ส่วนผสม "น้ำจิ้มข้าวมันไก่"

1 พริกชี้ฟ้าแดงเขียว
2 ขิง
3 กระเทียม
4 ซีอิ๊วดำ
5 เต้าเจี้ยว
6 น้ำตาลทรายขาว
7 น้ำส้มสายชู
8 เกลือ
9 น้ำต้มสุก

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

1 นำพริกชี้ฟ้า ขิง กระเทียม ทั้งหมดสับพอหยาบเตรียมไว้
2 นำน้ำต้มสุกขึ้นตั้งไฟใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้เคี่ยวแล้วชิมรสชาติตามความชอบเป็นอันเสร็จค่ะ

ส่วนผสม "น้ำซุป"

1 ฟักแฟงหอมหรือหัวไช้เท้า
2 ปีกไก่หรือส่วนอื่นตามความชอบ
3 กระเทียม
4 รากผักชี
5 พริกไทยเม็ด
6 เกลือ
7 ต้นหอมผักชี
8 โครงไก่
9 น้ำสะอาด

วิธีทำน้ำซุป

1 ล้างทำความสะอาดฟักแฟงหรือหัวไช้เท้าพักให้สะเด็ดน้ำ
2 ต้มน้ำนำกระเทียมรากผักชีพริกไทยบุพอแตก ใส่ลงไปในหม้อ
3 ใส่โครงไก่ลงต้มตามด้วยเกลือเล็กน้อย พอโครงไก่สุกใส่ฟักแฟงหรือหัวใชเท้าลงไป
4 ช้อนฟองออกเรื่อยๆอย่าให้น้ำซุปขุ่น
5 เวลาตักเสิร์ฟก็โรยด้วยต้นหอมผักชีค่ะ

วันนี้งบอยู่ที่230บาทค่ะ (เพราะซื้ออกไก่มาต้มในหม้อซุปด้วย กลัวไก่หมดก่อนข้าว เพราะน่องไก่2น่องคงไม่อิ่ม) ทำง่ายมากๆค่ะ ลองทำกันดูนะค่ะ หม้อเดียวทานได้ทั้งบ้านเลย 

ขอบคุณภาพและสูตรจากคุณ Mami Anda