ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง วิตามินบีสูงมาก ถ้ารู้แบบนี้แล้ว ไปหามากินด่วน

ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง วิตามินบีสูงมาก ถ้ารู้แบบนี้แล้ว ไปหามากินด่วน

เรื่องกล้วยๆ ที่คุณไม่เคยรู้

ผลไม้เมืองไทยที่มีราคาถูก หาซื้อง่าย กินง่าย ปอกง่าย อะไรๆ ก็ดูจะง่ายไปซะหมดเมื่อพูดถึงกล้วย

ปลูกกล้วยต้นเดียว คุ้ม!

กล้วย ถือเป็นต้นไม้ท็อปฮิตที่คนไทยมักปลูกไว้หลังบ้านไม่น้อยกว่าหนึ่งต้น ด้วยความที่ปลูกง่าย และสามารถนำมาใช้ประโยชน์ตั้งแต่หน่อกล้วย ยันผลกล้วย ปลูกเพียง 6-8 เดือนก็เริ่มออกดอก หรือที่เราเรียกกันว่า ‘หัวปลี’ ผลกล้วยทั้งหมดบนก้านดอกรวมกันเรียกว่า ‘เครือ’ แต่ละข้อมีผลกล้วยรวมเป็นกลุ่มคือ ‘หวี’ แต่ละผลก็คือ ‘ผลกล้วย’

แต่เดิมกล้วยเป็นผลไม้ป่า พอคนกินแล้วอร่อยเลยนำมาปลูกไว้ใกล้บ้านและผสมพันธุ์จนได้กล้วยไร้เมล็ดรสหวานอร่อย โดยทั่วไปจำง่ายๆ ว่ามี 2 พันธุ์ คือ สุกแล้วหวาน เช่น กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม กล้วยไข่ กับอีกชนิดหนึ่งคือ สุกแล้วยังไม่หวาน เช่น กล้วยหักมุก กล้วยตานี ซึ่งต้องนำไปทำให้สุก เช่น ปิ้ง เผา เชื่อม จึงจะมีรสหวานอร่อย

กินกล้วยกันเถอะ ประโยชน์อื้อซ่า

กล้วยจัดเป็นซูเปอร์ฟูดอันดับต้นๆ ที่มีประโยชน์ล้นเหลือโดยเฉพาะกล้วยน้ำว้า เพราะมีสารอาหารเพียบทั้งโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอและซีสูง สูงถึงขนาดว่าถ้าในบ้านมีเด็กเล็กเป็นโรคเลือดออกตามไรฟัน ให้กินกล้วยสุกทุกวันจะหายได้ภายในหนึ่งเดือน

กล้วยเป็นขุมพลังของแร่ธาตุ โดยเฉพาะโพแทสเซียม ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท แถมยังควบคุมความดันโลหิตได้อีกด้วย มีงานวิจัยรองรับว่าโพแทสเซียมช่วยรักษาโรคซึมเศร้าได้อย่างยอดเยี่ยม

เมื่อนำกล้วยยอดนิยม 3 ชนิดมาจัดอันดับการให้พลังงานต่อขนาดน้ำหนัก 100 กรัมเท่ากัน ปรากฏว่า กล้วยน้ำว้าให้พลังงานสูงสุด รองลงมาคือกล้วยไข่และกล้วยหอมตามลำดับ เวลาหิวลองกินกล้วยน้ำว้า 1 ผลกับน้ำอีกสักแก้ว คุณจะไม่รู้สึกหิว ลุยงานด่วนได้อีกเป็นชั่วโมง และถ้ากินเป็นประจำสม่ำเสมอวันละผล ร่างกายจะแข็งแรงสมบูรณ์

ท้องผูกท้องเสียหลีกไป กล้วยมาแล้ว

กล้วยเป็นผลไม้รสไม่จัด คาร์โบไฮเดรตสูง นอกจากกินอิ่มท้องแล้ว ยังแก้โรคกระเพราะ ท้องผูกและท้องเสียได้อีกด้วย

กล้วยดิบจะมีแป้งชนิดที่อาจย่อยไม่ได้ในลำไส้เล็ก แต่จะสลายตัวในลำไส้ใหญ่ผลก็คือเกิดลมในท้อง เนื่องจากแป้งส่วนใหญ่จะกลายเป็นน้ำตาลเมื่อสุก กล้วยที่สุกแล้ว ไม่เพียงมีรสหวานเท่านั้นแต่ยังย่อยง่ายและไม่เกิดอาการแพ้ กล้วยสุกจึงนิยมใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอ่อน

คุณประโยชน์ของกล้วยยังไม่หมดแค่นี้ มันสามารถเยียวยาโรคกระเพาะได้ เพราะคอยกระตุ้นเซลล์และผลิตเมือกเคลือบเยื่อบุกระเพาะอาหาร ผลคือผนังกระเพาะหนาขึ้น ผิวกระเพาะเชื่อมติดกันเร็ว สมานแผลในกระเพาะอาหารและป้องกันไม่ให้เกิดแผลใหม่

สำหรับคนท้องผูก แนะนำให้กินกล้วยสุกวันละผลอย่างต่อเนื่อง เพราะกล้วยสุกมีสารเพคตินช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระและขับถ่ายคล่องขึ้น หรือจะกินกับน้ำผึ้งก็รสชาติไม่เลว

ใครท้องเสียแนะนำให้กินกล้วยห่าม เพราะในกล้วยฝาดมีสารช่วยสมาน เรียกว่า แทนนิน สารนี้คอยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค กรรมวิธีทำไม่ยากเลยแค่ฝานกล้วย ½ -1 ผล เป็นแว่นบางๆ แล้วนำไปตากแห้ง บดเป็นผงชงกับน้ำดื่ม อาจจะกินคู่กับสมุนไพรขับลม เช่น น้ำขิง พริกไทย เพื่อป้องกันอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ

กล้วยแก้เจ็บคอได้ นึกไม่ถึงละสิ แต่กล้วยทำได้จริงๆ ครั้งต่อไปถ้ามีอาการ ลองกินกล้วยสุกวันละ 4-6 ผล ทยอยกินไปเรื่อยๆ ตลอดวัน อาการเจ็บคอและเจ็บหน้าอกแซมอาการไอแห้งจะทุเลาลง

นอกจากนี้กล้วยยังดับกลิ่นปากและทำให้ผิวพรรณผุดผ่อง แนะนำว่าเมื่อใดที่กลิ่นปากอาละวาดให้กินกล้วยอะไรก็ได้ เช่น กล้วยน้ำว้า กล้วยหอมหรือกล้วยไข่แล้วแปรงฟัน ทำอย่างนี้สัก 1 สัปดาห์ กลิ่นปากหายเกลี้ยง แถมผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส

อยากผอม...เรื่องกล้วยๆ

ได้ยินว่ามีคนลองใช้สูตรลดน้ำหนักโดยกินกล้วยหอมเป็นอาหารเช้า 1-2 ผลพร้อมกับดื่มน้ำอุณหภูมิปกติ ไม่เย็นจัดหรือร้อนจัด นักโภชนาการย้ำว่า กล้วยหอม 1 ผล น้ำหนักราว 100 กรัม ให้พลังงาน 120 แคลอรี เหมาะเป็นอาหารเช้าอย่างยิ่ง ส่วนมื้อกลางวันและเย็นก็กินอาหารตามปกติ บางสูตรเสนอว่าตอนบ่ายกินเพิ่มอีกลูกและลดมื้อเย็น แต่มีข้อแม้ว่าต้องลดของหวานก่อนเข้านอน และห้ามนอนเกินเที่ยงคืน

กล้วยมีคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ น้ำตาลกลูโคส ฟรุคโตส ซูโคส ซึ่งเพิ่มพลังกายและพลังสมองที่นำไปใช้ได้ทันที กินแล้วรู้สึกสดชื่นมีพละกำลังและกระปรี้กระเปร่า การกินอาหารมื้อเช้าไม่ว่าจะเป็นข้าว ผลไม้หรืออาหารอื่นๆ มีงานวิจัยรองรับว่าช่วยให้อิ่มท้อง อยู่ท้อง มื้อเย็นไม่หิวเกินไป เลยไม่จำเป็นต้องกินมาก เมื่อกินน้อยหุ่นจะดีโดยปริยาย รู้อย่างนี้ คงมองข้ามผลไม้สีเหลืองราคาถูก แต่ประโยชน์เพียบไปไม่ได้แล้วล่ะ

บานาน่าแอนด์สตรอว์เบอร์รี่สมูธตี้

ส่วนผสม
1. สตรอว์เบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
2. กล้วยหอม 1/2 ลูก
3. น้ำส้มคั้น 1 ถ้วย
4. น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำแข็ง 1 ถ้วย

วิธีทำ
1. หั่นสตรอว์เบอร์รี่เป็นชิ้นๆ หรือผ่าครึ่ง และหั่นกล้วยหอมให้เล็กลง
2. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในโถปั่นพร้อมกัน
3. ปั่นจนละเอียดเข้ากันดีแล้ว เทใส่แก้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลไม้ที่มีให้สวยงาม เช่น มะเฟืองฝานตกแต่งที่ขอบแก้ว

Do you Know?

กล้วย – ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมอง ช่วยป้องกันการเป็นโรคที่เกี่ยวกับสมอง กล้วยหอมถือเป็นแหล่งรวมวิตามินบีที่สูงมาก ซึ่งจะช่วยในการทำงานของระบบประสาท และทำให้การทำงานของสมองสมดุล นอกจากนี้กล้วยหอมยังช่วยกระตุ้นความตื่นตัวให้สมอง ทำให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่า

เครดิต: Women's Health Thailand