ผักพื้นบ้านริมรั้ว แต่มากไปด้วยสรรพคุณ และ คุณประโยชน์

ผักพื้นบ้านริมรั้ว แต่มากไปด้วยสรรพคุณ และ คุณประโยชน์

อีกหนึ่งผักข้างทางในบ้านเราที่มีประโยชน์มหาศาล วันนี้จึงขอนำเสนอผักริมรั้วที่นิยมรับประทานกันมานาน นั่นคือ กระถิน นั่นเอง กระถินถือเป็น ย ๅ อ า ยุ วั ฒ นะ ของคนโบราณ มาช้านาน เนื่องจากในกระถินนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ในทุกส่วนของกระถินอุดมไปด้วยคลอโรฟิลด์มากมาย ซึ่งถือเป็นสๅรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากมาย และในทุกส่วนของกระถินไม่ว่าจะเป็น ยอด ใบ ดอก เมล็ด ราก ล้วนมีประโยชน์อัดแน่นทุกส่วนเลยค่ะ

เมล็ดกระถิน

คนโบราณใช้เป็น ย ๅ อ า ยุ วั ฒ นะ

อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสสูง จึงช่วยบำรุงกระดูก

ช่วยให้นอนหลับสบาย

ลดการเกิดนิ่วในกระเพๅะอาหาร

ช่วยขับลมในลำไส้ และในกระเพๅะอาหาร

ดอกกระถิน

บำรุงและฟื้นฟูตับ

แก้เกล็ดกระดี่ขึ้นตา

รากกระถิน

ขับระดูขาวในสตรี

ช่วยขับลมแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ

ยอดและฟักอ่อนกระถิน

อุดมไปด้วยวิตตามินเอสูง บำรุงสายตา

ลดระดับน้ำตาลในโ ล หิ ต

มีใยอาหารสูงช่วยในการขับถ่าย รักษา อ า ก า ร ท้องผูก

แก้ร้อนในกระหายน้ำ

ข้อควรระวัง : กระถินมี ส ๅ ร พิ ว รี น สูง ผู้ที่เป็น เ ก า ต์ ควรหลีกเลี่ยงไม่ควรรับประทานเด็ดขาด และอุดมไปด้วย ส ๅ ร ลิ ว ซี นี น รับประทานมากเกินไปอาจทำให้เป็นหมันและขนร่วงได้

กระถินนิยมรับประทานสดคู่กับน้ำพริกต่างๆ หรือนิยมรับประทานเป็นผักเคียงกับขนมจีน รับรองว่าอร่อยมากค่ะ ท่านใดมีกระถินบริเวณบ้านอย่าลืมลองนำมารับประทานกันดูนะคะ นอกจากอร่อยแล้วยังมีประโยชน์มากมายอีกด้ว ย