มหัศจรรย์!! แค่ปรับเปลี่ยนการกินชีวิตก็เปลี่ยนทันที

มหัศจรรย์!! แค่ปรับเปลี่ยนการกินชีวิตก็เปลี่ยนทันที

เมื่อที่ปรึกษาทางด้านสุขภาพ อาลี แชพพิโร่ ป่วยเป็นโรคลำไส้แปรปรวนอย่างกระทันหันในช่วงวัย 20 ต้นๆหรือเมื่อ 15 ปีก่อน เธอก็ได้ไปพบแพทย์มามากมายนับไม่ถ้วน ทว่าไม่ได้เรื่องอะไรเลย ในที่สุดเธอก็รู้ว่า “ตนเป็นที่พึ่งแห่งตน”

แชพพิโร่ค่อยๆเชื่อมโยงสิ่งที่เธอรับประทานเข้าไปกับความรู้สึกในตอนนั้น เมื่อสังเกตเห็นความเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้นหลังจากที่เธอทิ้งอาหารแปรรูป เลิกรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมและกลูเต็น ในที่สุดอาการป่วยของเธอก็สามารถควบคุมได้ ปัจจุบันโรคลำไส้แปรปรวนก็ไม่เป็นปัญหาสำหรับเธออีกต่อไป ทุกวันนี้แชพพิโร่กลายเป็นที่ปรึกษาทางด้านสุขภาพและสามารถแนะนำวิธีรักษาโรคอย่างที่เธอเคยประสบมาก่อนให้กับคนอื่นๆได้ บรรดาแพทย์โบราณและแพทย์สมัยใหม่ต่างกระตุ้นให้คนไข้รู้จักสำรวจตู้เย็นเพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเอง

อาหารคือยา

อาหารมีอิทธิพลต่อการรักษาทางการแพทย์ส่วนใหญ่ ยกตัวอย่างเช่น ผู้ป่วยระยะก่อนที่จะเป็นโรคเบาหวานหรือโรคเบาหวานประเภทสองมักจะมีอาการดีขึ้นหลังจากที่รับประทานอาหารที่ต่อต้านการอักเสบ ซึ่งโปรแกรมนี้จะเน้นหนักไปทางผัก ธัญพืชเต็มเมล็ด พืชตระกูลถั่ว และไขมันเพื่อสุขภาพ

แต่คุณไม่จำเป็นต้องป่วยเพื่อที่จะเห็นว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารช่วยทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้น มีน้ำหนักตัวที่เหมาะสม และมีสภาพจิตใจมั่นคง อาหารเป็นวิธีเดียวที่ดีที่สุดในการรักษาสุขภาพให้แข็งแรง แม้แต่การเปลี่ยนแปลงอาหารในระยะสั้นก็สามารถลดการสะสมของเชื้อแบคทีเรียบนผนังหลอดเลือดได้

ทุกคนแตกต่างกัน

แม้ว่าอาหารจะเป็นเครื่องมืออันทรงพลังในการบำรุงสุขภาพของคุณ แต่ใช่ว่าอาหารจะเหมาะสมกับคนทุกประเภท และคงไม่มีใครบ้าพอที่จะแนะนำชาวเอสกิโมที่รับประทานปลาแซลมอนกับวอลรัสให้เปลี่ยนไปลองรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรอก

อาหารแต่ละประเภทจะส่งผลแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล บางคนอาจรู้สึกสมองปลอดโปร่งเมื่อรับประทานอาหารปลอดกลูเต็น ขณะที่บางคนอาจรู้สึกมึนงงเมื่อไม่ได้รับประทานธัญพืชเต็มเมล็ด หรือบางคนอาจรู้สึกมีพลังเมื่อรับประทานอาหารเจ แต่บางคนต้องรับประทานเนื้อสัตว์เพื่อให้ได้พลังงานสูงสุด ดังนั้นสิ่งใดที่คุณรับประทานแล้วทำให้รู้สึกดีที่สุด สิ่งนั้นล่ะคืออาหารที่เหมาะกับคุณ

สวมบทบาทเป็นนักสืบอาหาร

การค้นหาว่าอาหารส่งผลกระทบต่อความรู้สึกของคุณอย่างไรก็ไม่ต่างจากเกมเดาใจเท่าไหร่นัก การรับประทานอาหารกับการสังเกตอาการคือหนึ่งในกลยุทธ์ที่นิยมนำมาใช้เพื่อหาสาเหตุ เช่น การรับประทานช็อคโกแลตแล้วคุณเกิดอาการปวดศีรษะหลังจากนั้นไม่นาน หรือออกกำลังกายได้ผลดีหลังจากที่รับประทานสลัดปลาแซลมอน

การงดอาหารหมายความว่าผู้ป่วยต้องหยุดรับประทานอาหารที่อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพ เช่น นม กลูเต็น และถั่วเหลือง เป็นเวลาตั้งแต่หลายสัปดาห์ไปจนถึงหลายเดือนก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหารเหล่านั้นอีกครั้งเพื่อตรวจสอบว่าพวกเขารู้สึกอย่างไร ซึ่งวิธีนี้ไม่ใช่วิธีที่เหมาะสำหรับทุกคน แต่ถ้าคุณมีปัญหาที่ยังหาคำตอบไม่ได้ก็คุ้มค่าที่จะลองดู การงดอาหารมีประโยชน์ในการหาสาเหตุและรักษาโรคบางอย่าง เช่น โรคลำไส้อักเสบ และโรคทางเดินอาหารอักเสบ

ปฏิบัติพร้อมคำเตือน

อย่างไรก็ตามการปรับเปลี่ยนรูปแบบการใช้ชีวิตก็ไม่สามารถเลียนแบบยาปฏิชีวนะสมัยใหม่ได้ ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำว่าการปรับเปลี่ยนรูปแบบการใช้ชีวิต (เช่น การงดสูบบุหรี่ การออกกำลังกายเป็นประจำ และการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ) ควรปฏิบัติควบคู่ไปกับการรักษาของแพทย์แผนปัจจุบัน เนื่องจากทฤษฎีเรื่องอาหารที่มีผลต่อสุขภาพยังต้องมีการเรียนรู้อีกมาก

ผู้คนในยุคปัจจุบันมีปัญหาการควบคุมอาหาร และถ้าคุณนำคนเหล่านี้ไปตรวจสอบกระบวนการเผาผลาญ พวกเขาจะทนทดสอบได้ไม่นานพอเนื่องจากจะรู้สึกอึดอัดมากเกินไป สรุปว่างานวิจัยในเรื่องอาหารกับการรักษาแผนปัจจุบันนั้นเป็นคนละแบบกันและเราจำเป็นต้องเคารพทั้งสองวิธีนี้ เนื่องจากนี่ไม่ใช่ทางเลือกที่ต้องเลือกวิธีใดวิธีหนึ่ง

สรุป

แม้ว่าอาหารจะมีอิทธิพลกับสุขภาพของคนเรา การงดอาหารหรือการปรับเปลี่ยนอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งยิ่งใหญ่ แต่อาหารก็ไม่ใช่สิ่งมหัศจรรย์ที่สามารถมาแทนที่ยาแผนปัจจุบันได้ อย่างไรก็ตามการปรับเปลี่ยนอาหารเพียงเล็กน้อย เช่น หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป จะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นทันที รวมถึงทำให้คุณมีสุขพลานามัยที่แข็งแรง ทางที่ดีควรปรึกษานักโภชนาการหรือผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารหากคุณต้องการปรับเปลี่ยนอาหาร

เครดิต: http://issue247.com