แจกสูตรไก่นิวออลีนส์ ทำกินก็ง่าย ทำขายก็รวย

แจกสูตรไก่นิวออลีนส์ ทำกินก็ง่าย ทำขายก็รวย

ใครมีเตาอบใช้ฟรอยด์ห่ออาหารรองนะคะ ใครมีหม้อหุ้งข้าวก็ทำได้ แต่วันนี้แพรจะลงวิธีอบแบบใช้หม้ออบลมร้อนนะคะ

ส่วนผสม

1.ปีกบนหรือปีกกลางไก่ 2กิโลกรัม
2.ซอสมะเขือเทศ 240กรัม
3.ซอสพริก 240กรัม
4.น้ำตาลทราย 120กรัม
5.เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ (10กรัม)
6.พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ (6กรัม)
7.ผงปาปริก้า 4 ช้อนโต๊ะ (ชอบเข้มข้นใส่เพิ่มได้)
8.กระเทียมป่น 2 ช้อนโต๊ะ (ตอนนั้นไม่มีเลยใช้กระเทียมบดละเอียด30กรัมเอาค่ะ) (ถ้าชอบเข้มข้นใส่เพิ่มได้)
9.เนยสด(เค็มหรือจืดก็ได้) 120กรัม

วิธีทำ

-นำเนยสดหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่หม้อ เทซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น ปาปริก้าและกระเทียม คนให้เข้ากัน
-นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน
-คนเป็นระยะ ให้เนยละลายให้หมด และซอสเดือดปุดๆ จากนั้นดับไฟค่ะ
-พักซอสให้เย็นแล้วเทราดลงบนไก่ที่เตรียมเอาไว้
-ใช้มือหรือทัพพีคลุกเคล้าให้เข้ากัน ประมาณ10นาที
-จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้1คืน
-วันต่อมาเตรียมอบค่ะ รอบนี้ใช้หม้ออบลมร้อน ถ้าใช้เตาอบหาฟลอยด์มารองด้วยนะคะ แต่ถ้าใช้หม้อหุงข้าว ก็กดอบ2รอบเหมือนเราหุงข้าวค่ะ เราต้องสังเกตเตาตัวเองด้วยนะคะ บางเตาไฟแรงให้ลดเป็น 200c ค่ะ
-ก่อนอบไก่ แพรอบขนมปังทาเนยก่อน จะได้ไม่ต้องล้างสองรอบ >o< อบเสร็จพักเอาไว้
-จากนั้นเรียงไก่ลงไปอบ หม้ออบลมร้อนใช้ไฟประมาณ220-250องศา ค่ะ อบ15นาที (ถ้าหม้อหุงข้าวกดเหมือนจะหุงข้าวสองรอบไม่ต้องแยกซอสออกใส่ลงไปหมดเลย)
-จากนั้นกลับชิ้นไก่แล้วอบต่ออีก15นาที
-เช็คไก่ค่ะถ้ายังไม่สุกดีให้อบต่อ ถ้าสุกแล้วเรียงใส่จานพักให้เย็นค่ะ

เสร็จแล้วค่ะจัดใส่จานเสริ์ฟกับขนมปัง ไม่ต้องซื้อแพงๆ เราทำเองได้ ลองทำดูนะคะ ^^




ที่มา - http://www.naarn.com/5798/
ขอบคุณ เพจ www.facebook.com/DoEatTheirOwn/