ไปหามากินเลย! หน่อไม้ฝรั่งป้องกันเบาหวาน มะเร็ง ได้ดี

ไปหามากินเลย! หน่อไม้ฝรั่งป้องกันเบาหวาน มะเร็ง ได้ดี

หลายคนติดใจหน่อไม้ฝรั่ง เพราะมีเนื้อหวาน กรุบกรอบ แต่จะมีสักกี่คนรู้ว่า ผักชนิดนี้ช่วยป้องกันโรคเบาหวานและ มะเร็งได้ด้วย หน่อไม้ฝรั่ง สารอาหารเพียบ



เห็นก้านเขียวๆ เรียวๆ แบบนี้ คุณ Kathleen Zelman นักโภชนาการ จากวิทยาลัย เซนต์ แมรี โดมินิกัน (St. Mary’s Dominican College) ประเทศสหรัฐอเมริกา บอกว่า

หน่อไม้ฝรั่งประมาณ 1 ขีดครึ่ง (150 กรัม) ให้กรดโฟลิก (folic acid) ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการทั้งหมดของร่างกายใน 1 วัน เป็นแหล่งอาหารที่ดีของวิตามินบี 6 วิตามินบี 1 วิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม และใยอาหาร ทั้งยังให้พลังงานต่ำอีกด้วย

ผักอร่อย ป้องกันเบาหวาน + มะเร็ง

ทำไมกินหน่อไม้ฝรั่งจึงป้องกันเบาหวานได้ เพราะนักวิจัยจาก University of Ulster ประเทศไอร์แลนด์ ค้นพบว่า การกินหน่อไม้ฝรั่งมีส่วนช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน (Insulin)ซึ่งเป็นฮอร์โมนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและนำน้ำตาลเข้าสู่เซลล์ โดยผลการค้นพบนี้จะมีการวิจัยต่อยอดเพื่อนำข้อมูลมาใช้ในการรักษาโรคเบาหวานต่อไป

ส่วนเหตุผลที่ว่า ทำไมหน่อไม้ฝรั่งจึงป้องกันมะเร็งได้ เพราะผักชนิดนี้มีวิตามินบี 6 และกรดโฟลิก (folic acid) สูง ซึ่งจากรายงานวิจัยในวารสาร The Journal of the American Medical Association ระบุว่า วิตามินบี 6 กรดโฟลิก (folic acid) และกรดอะมิโนเมไทโอนีน (methionine) สามารถช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งปอดลงได้มากถึง 2-3 เท่า (สำหรับกรดอะมิโนเมไทโอนีนพบได้ทั่วไปในถั่วและโยเกิร์ต)

ทั้งนี้นักวิจัยจากสถาบันป้องกันมะเร็ง (The Institute for Cancer Prevention; IFCP) ประเทศสหรัฐอเมริกา ให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า โปรตีนกลูตาไธโอน (Glutathione) ในหน่อไม้ฝรั่ง มีประสิทธิภาพเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายจึงช่วยป้องกันการลุกลามของมะเร็ง

กินผักคุณภาพเยี่ยม แล้วต้องหมั่นออกกำลังกายด้วยนะคะ เพื่อป้องกันเบาหวานและมะเร็งไม่ให้มาทำร้ายเราได้

เครดิต: นิตยสารชีวิจิต