ผักเบี้ยใหญ่ สุดยอดสมุนไพร มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง และเป็นแหล่งโอเมก้า – 3
“ผักเบี้ยใหญ่” (Purslane ชื่อวิทยาศาสตร์ Portulaca oleracea L.) สุดยอดแหล่งโอเมก้า – 3 ของไทย เป็นข่าวที่น่ายินดีของแวดวงสมุนไพรไทย เพราะตอนนี้สมุนไพรพื้นบ้านอย่าง ผักเบี้ยใหญ่ เป็นพืชที่ทางองค์การอนามัยโลกระบุว่า สามารถใช้เป็นยารักษาโรคทั้งภายในและภายนอก
สรรพคุณครอบจักรวาลเช่นนี้ สืบเนื่องมาจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก โดยเฉพาะใบที่มี โอเมก้า – 3 แถมมีดีกว่าน้ำมันปลา
เพราะเส้นใยอาหารให้แคลอรีและไขมันต่ำ ส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยลดไขมันไม่ดี ขณะที่ช่วยให้ไขมันดีมีเพิ่มขึ้น
นอกจากนี้ ผักเบี้ยใหญ่ ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอีกหลายชนิดแถมกินง่าย ทำได้หลายเมนูโดยนิยมกินสด เป็นผักสลัดหรือนำมาลวกกินกับน้ำพริก
ที่มา...healthandcuisine.com
Photo : purenaturalis.blogspot.com
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น